Bannang-bannang

Sabtu, 13 Feb 2016 | 14:14:45 WIB, Dilihat 327 Kali

Oleh Hamdan Arfandy

Bannang-bannang Terletak sekitar satu jam perjalanan dari kota Bulukumba, kecamatan bontobahari yang dikenal sebagai pembuat perahu phinisi dan tanjung bira ternyata punya

Baca Juga : Bolu Peca


Explore South Sulawesi, Terletak sekitar satu jam perjalanan dari kota Bulukumba, kecamatan bontobahari yang dikenal sebagai pembuat perahu phinisi dan tanjung bira ternyata punya makanan tradisional juga. Orang disana menyebutnya "uhu-uhu", penamaannya diambik dari kata uhu yang berarti rambut, kue ini memang mirip seperti rambut yang digulung. Pembuatan kue ini sangatlah tradiaional, alat dan bahannya tidaklah sulit. Kue ini menggunakan bahan gula merah sebagai pemanisnya. Biasanya orang ara untuk membuat uhu-uhu dia mengambil tempurung kelapa dan dilubang kecil-kecil tempurung itu agar supaya bahan yang akan dicetat nantinya berbentuk rambut yg kecil saat digoreng diatas minyak panas.
Adonan yang terbuat dari tepung beras hanya perlu dimasukkan dalam batok kelapa yang dibentuk menyerupai timba (dengan pegangan), dan bagian bawahnya dilubangi tuk keluarnya adonan yang berbentuk cair. Setelah minyak goreng dalam wajan telah panas, maka cairan dimasukkan seperti membuat kue dadar, dilipat dalam minyak berbentuk segi empat (atau segitiga, sesuai keinginan). Diangkat saat kue sudah berwarna coklat, didinginkan, lalu disiram gula merah yang telah dilelehkan.



Bolu Peca
  • Bolu Peca

    Sabtu, | 14:12:05 | 344 Kali


  • Pantai Samboang
  • Pantai Samboang

    Jumat, | 11:00:00 | 364 Kali


  • Appalarang
  • Appalarang

    Jumat, | 11:00:00 | 411 Kali


  • Pulau Liukang
  • Pulau Liukang

    Jumat, | 11:00:00 | 331 Kali


  • Tana Beru (Tempat Pembuatan Perahu Phinisi)
  • Tana Beru (Tempat Pembuatan Perahu Phinisi)

    Jumat, | 11:00:00 | 370 Kali