Kopi Bisang

Oleh: STIC Dinas Pariwisata Sulsel Culinary Favorites |

Kopi Bisang

Explore South Sulawesi, Bahan boleh sama. Tapi proses, rasa, dan cara menyuguhkan yang berbeda. Itulah yang ditawarkan kopi bisang. Selain rasanya tak kalah dengan kopi luwak, cara menyajikannya pun beda. Anda tak bakal disuguhi gelas, melainkan batok kelapa yang di dalamnya ada kopi bisang.

Disebut kopi bisang karena, kopi ini dihasilkan dari gumoh (muntahan) bisang, binatang endemik Sulawesi Selatan . Bisang sejenis binatang pengerat, laiknya Luwak atau Musang (Paradoxurus Hermaphrodirus). Tubuhnya sedikit lebih kecil dari Luwak. Jika warna Luwak didominasi warna hitam, maka warna cokelat buram menjadi ciri khas Bisang. Ekornya pun tak sepanjang Luwak.  Kopi Bisang ini hanya bisa ditemukan di Kecamatan Latimojong, Luwu.

Menariknya, bisang hanya akan muntah jika pada sore hari setelah pagi harinya ia memakan kopi. Muntahannya pun di letakkan pada tempat-tempat tertentu saja. Jika Kopi Luwak diproduksi dari kotoran binatang Luwak, maka Kopi Bisang diperoleh dari muntahan Bisang. Kopi yang di makan Bisang di Latimojong, awalnya tumbuh liar di sejumlah desa. Namun setelah mengetahui dan telah merasakan Kopi Bisang, pelan-pelan masyarakat mulai serius memperhatikan tanaman kopinya.

Tanaman kopi di Latimojong umumnya tumbuh di Desa Lambanan, Posi, Tibussang, Pajang, Ulusalu, Bone Posi. Informasi Kopi Bisang ini, awalnya dari masyarakat sekitar, yang menceritakan kepada pemerintah setempat, bahwa kopinya sering dimakan binatang yang menyerupai kus-kus. Juga dibagian bawah tanaman kopi, banyak dijumpai kotoran binatang itu yang bercampur biji kopi. Masyarakat lalu iseng-iseng mengolah biji kopi tersebut hingga menjadi bubuk kopi. Ternyata setelah diseduh, rasanya sangat nikmat.


MAP LOCATION

 
STIC Dinas Pariwisata Sulsel
Penulis: STIC Dinas Pariwisata Sulsel

Kalender Evenr

Pesta Adat Andinging Tanggal: 24 Januari 2016
Lokasi : bulukumba
Maudu Lompoa Cikoang Tanggal: 10 Januari 2016
Lokasi : takalar
Festival Datu Tiro Tanggal: 09 April 2016
Lokasi : bulukumba
Pergelaran Seni Hari Jadi Kab. Takalar Tanggal: 02 Februari 2016
Lokasi : takalar
Festival Sop Saudara Tanggal: 11 April 2016
Lokasi : pangkep
Festival Mappalili Tanggal: 01 November 2016
Lokasi : pare-pare
Luwu Expo Tanggal: 11 Februari 2016
Lokasi : luwu
Festival Seni Meriahkan Hut Kab. Enrekang Tanggal: 19 Februari 2016
Lokasi : enrekang
Lepa-lepa Race Tanggal: 19 Februari 2016
Lokasi : pinrang
Festival Mattompa Arajang Tanggal: 06 April 2016
Lokasi : bone
A Jarang (Pacuan Kuda Tradisional) Tanggal: 06 April 2016
Lokasi : jeneponto
Festival Budaya To Berru Tanggal: 20 April 2016
Lokasi : barru
Festival Budaya Hut Wajo Tanggal: 29 April 2016
Lokasi : wajo
Festival Danau Matano Tanggal: 04 Mei 2015
Lokasi : luwu timur
Festival Pulau Sanrobengi Tanggal: 05 Mei 2016
Lokasi : takalar
Festival Cinta Habibie Ainun Tanggal: 12 Mei 2016
Lokasi : pare-pare
Gantarang Keke Festival Tanggal: 04 Juni 2016
Lokasi : bantaeng
Karnaval Budaya Tanggal: 15 Juni 2016
Lokasi : palopo
Pesta Adat Paccerakang Kalompoang Tanggal: 01 Juni 2016
Lokasi : jeneponto
Festival Budaya Bantimurung Tanggal: 04 Juni 2016
Lokasi : maros
Festival Budaya dan Iptek Tanggal: 19 Agustus 2016
Lokasi : palopo
Pemilihan Putra Putri Sawitto Tanggal: 09 Agustus 2016
Lokasi : pinrang
Festival Phinisi Tanggal: 21 November 2016
Lokasi : bulukumba
Festival Jazz Tanggal: 20 Agustus 2016
Lokasi : makassar
Festival Pattaungeng dan Masappo Wanua Tanggal: 19 Maret 2016
Lokasi : soppeng
Festival Danau Tempe Tanggal: 19 Agustus 2016
Lokasi : wajo
Festival Toraja Internasional (TIF) Tanggal: 29 Agustus 2016
Lokasi : toraja utara
Festival Sungai Rongkong Tanggal: 27 September 2016
Lokasi : luwu utara
Salo Karajae Festival Tanggal: 27 September 2016
Lokasi : pare-pare
Festival Teluk Laikkang Tanggal: 10 Oktober 2016
Lokasi : takalar
Accera Kalompoang Tanggal: 12 September 2016
Lokasi : gowa
Buttu Kabobong Festival Tanggal: 21 Oktober 2016
Lokasi : enrekang
Mappagau Sihanua Tanggal: 11 November 2016
Lokasi : sinjai
Pesta Adat Mattojang Sisumpung Loloe Tanggal: 01 November 2016
Lokasi : sidrap
Celebes Travel Mart (CTM) Sulsel Tanggal: 22 September 2016
Lokasi : makassar
Festival Takabonerate Tanggal: 29 November 2016
Lokasi : selayar
Mappalili Festival Tanggal: 01 November 2016
Lokasi : pangkep
Festival Losari Tanggal: 13 November 2016
Lokasi : makassar
Lovely Desember Tanggal: 26 Desember 2016
Lokasi : toraja utara
Festival Rammang-rammang Tanggal: 30 Juli 2016
Lokasi : maros

Galeri Foto